2023 Forfatter: Susan Creighton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-05-24 11:14
Amerika, som ordsprogene går, er virkelig mulighederne. Hvordan kan man ellers forklare, hvordan to colombianske forretningsfolk, der blev kidnappet og holdt fanget i den colombianske jungle, fortsatte med at komme til USA, udarbejde en forretningsplan og gå i gang med en rejse for at skabe en franchise af crepe-restauranter?
Det bliver ikke meget mere underligt end det. Men faktisk er historien om Luis Iragorri virkelig bare en klassisk amerikansk forretningsfortælling. Iragorri og hans to partnere (som underskrev sig efter at selskabet blev grundlagt og hans oprindelige partner rejste) ejer BannaStrows, en restaurantfranchise, der sælger pandekager fyldt med alt fra bananer og jordbær (deraf navnet) til rejer og salater.
Hvordan Iragorri kom til at udvikle forretningsidéen er en historie i sig selv. BannaStrows CEO Mauricio Acevedo fortæller historien til BusinessNewsDaily.
BusinessNewsDaily: Forklar først, hvordan de to grundlæggende partnere endte kidnappet på Columbia
Mauricio Acevedo: De to grundlæggere blev kidnappet i Colombia og holdt i junglen bundet til et træ. De blev kidnappet for penge. Luis ejede fem burgerrestaurantfranchiser i Colombia, men han administrerede franchisedriften for hele kæden. Kidnapperne troede, at han ejede firmaet og mente, at han havde en masse penge. Da de blev frigivet, forlod de Colombia af sikkerhedsmæssige årsager og mødtes igen i Miami. Det var da de besluttede at starte en restaurantkæde.
BND: Hvorfor crepes?
MA: Da de besluttede at franchise, spurgte de sig selv, hvad har et vellykket fødekoncept behov for at være en succes. De havde brug for et produkt, der kan spises når som helst på dagen, der appellerer til hvert familiemedlem. Restauranten skulle være let at administrere, tilpasses til ethvert marked og fungere meget let. Ingen komplicerede trin. Ikke alt for let kopieret.
Pandekager lod der være flest variationer med færrest ingredienser. Og fordi der ikke er madlavning (undtagen at lægge den flydende crepe-blanding på grillen), kan de betjenes ud af kiosker, lastbiler, hvor som helst.
BND: Hvor mange franchiser har du nu?
MA: Vi har fire fristående franchiser nu. To er placeret i kiosker i indkøbscentre. De to andre er i hvilestop på Florida Turnpike. Vi kom også lige op med et lastbilkoncept og er i samtaler med en franchisetager i New York City.
BND: Hvor meget koster en franchise?
MA: Investeringsniveauet for vores lokationer varierer mellem $ 155.000 til $ 180.000 afhængigt af størrelsen på lokationen, og om det er en kiosk, in-line eller detailbutik. Vi tilbyder også muligheden for at købe en mobil franchise til at fungere som en selvstændig forretningsenhed, og som løber mellem $ 80.000 og $ 150.000 afhængigt af størrelsen på den lastbil, der er valgt til projektet.
BND: Hvor meget koster pandekagerne?
MA: Mellem $ 3, 50 og $ 6, 50.
BND: Hvad er den største forretningsfejl, du har gjort?
MA: Da virksomheden først startede, tilbød det kun søde pandekager som vores foretrukne Fruit Jumble (lavet af jordbær og banan). Vi indså derefter, at en af vores største styrker (bortset fra det faktum, at vi kan være, hvor ingen anden fødevareproducent kan være på grund af arten af vores operation), var det faktum, at crepes smag er helt neutral og derfor ikke konkurrerer med smagene indeni. Det åbnede døren for vores velsmagende serie med crepes og mere end fordoblet vores produkttilbud og bragte konceptet til et helt nyt niveau i salget.
BND: Hvordan finder du dine kunder? Bruger du sociale medier?
MA: Vores butikker er i stærkt befolkede områder, hvilket fortsætter med at vores brand awareness øges. Vi prøver at være, hvor vi har et "fanget publikum" på steder som indkøbscentre, lufthavne, universiteter osv. Vi er begyndt på vores sociale mediestrategi for at skabe et mere personligt forhold til vores forbrugere. BannaStrows findes på Facebook og Twitter.
BND: Hvem eller hvad er din største konkurrent?
MA: Der er ingen national leder i vores markedssegment lige nu, hvilket gør os helt unikke. BannaStrow's er en af de første, der bragte crepes ind på den amerikanske markedsplads. Der er dog mange crepe-restauranter til mor og pop. Vores største hindring på dette tidspunkt er at få folk til at vide, hvad en crepe er, og indse, hvor sundt og fleksibelt det kan være.
